.准备青椒一把,洗净后,用刀斜切成辣椒圈。
2.准备鸡蛋四个,用筷子,快速打散。(不用太散)
食材准备就这么简单
第二步:开始制作
1.锅里面烧水,水温烧至90度左右时,倒入切好的青椒圈。焯水,20秒后捞出控干水分。
2.把焯过水的青椒圈和鸡蛋倒在一起,加入食盐、鸡精、十三香,然后搅拌均匀。
3.锅里加入少许油,把油烧至7成热(微微冒青烟)时,倒入鸡蛋翻炒。
4.当鸡蛋一面凝固时,就可以翻过来煎另一面。(这样反复翻炒几次后,鸡蛋就能充分的裹在青椒上,而且青椒也没有夹生了)
第三步:装盘
翻炒片刻后就可以出锅装盘了。不用放其他的调料
好了,这道青椒炒鸡蛋就做好了!
辣椒炒蛋的正确方法 扩展
是先将辣椒和鸡蛋分别处理好。
辣椒洗净去籽切成细丝,鸡蛋打散备用。
接着,先将锅烧热放一定量的油,加入葱姜炒香后放入辣椒丝炒熟,然后将鸡蛋倒入锅中,搅拌均匀,让鸡蛋完全熟炒匀即可。
这样做出的辣椒炒蛋色泽鲜艳,口感香辣可口,营养丰富。
辣椒炒蛋是一道家常菜,不仅简单易做,而且口感独特、营养丰富,对于喜欢吃辣的人来说也是一道不错的选择。
辣椒炒蛋不但可以口感丰富,而且营养价值也很高,富含蛋白质、维生素等多种营养成分。
健康饮食的前提是保证食材的卫生安全,操作厨具时,要注意卫生,避免交叉感染。
辣椒炒蛋的正确方法 扩展
1· 准备好食材,4个辣椒和4个鸡蛋。
2· 大葱切碎(用于爆锅炒香味)。
3· 鸡蛋在碗中打好,备用。
4· 辣椒洗干净,用手撕开,再冲洗干净。
5· 锅内加少许油,油热七八成倒入鸡蛋。
6· 翻炒鸡蛋三分钟,炒至金黄。
7· 盛出备用。
8· 锅内剩少量油,放入葱花,倒入辣椒,翻炒三分钟,加入少量食盐和米醋。
9· j倒入之前炒好的鸡蛋,继续翻炒两分钟。
10· 出锅开饭啦